(Settimo, domenica 1 giugno 2008)_230
NON HO FARINA DA POLENTA

"Ho solo quella precotta "
dice Giovanna con il grembiule bianco con su la scritta Mulino Sano,
Ernesto: " Beh, allora mi dia quella precotta.”
“Che cavolo, a fine maggio ancora giornate da polenta!”
pensa Ernesto mentre il suo percorso casa-negozio di alimentari
è stato modificato dalla troppa pioggia.
Hanno chiuso il ponte sulla Dora.

Adesso il sole era apparso.
Ernesto nel suo cucinotto girava la polenta:
dopo soli 10 minuti è pronta, aveva letto sulle istruzioni
ma non è così che mi piace.
La polenta bisogna girarla un ora almeno, senza fermarsi
come quando ero bambino...
Oggi tutto è veloce:
comprare un pantalone o le scarpe
senza quasi indossarle.
Anche la polenta così non c'è soddisfazione,
è tutto facile non si sa più aspettare,
nemmeno la farina ha più il suo tempo,
qualcuno l'ha già quasi cotta e a te non rimane che completare la cottura.
E la polenta non è buona come dovrebbe, pensa Ernesto
che adesso guarda fuori
la pioggia ...